알라 프리마 alla prima [ MetaCellar 고품격 미식 탐방 ] “alla prima” 이탈리아어로 “첫 시도” 이탈리안 메뉴를 일식 스타일로 재해석한 요리를 선보이는 곳이에요. 미슐랭 2스타로 정평이 나있는 것으로 이미 유명하지만 개인적으로 김진혁 오너셰프의 새로운 것에 대한 도전 정신이 가장 인상 깊었습니다. 한가지 일을 십수년동안 지속적으로 개선해 나간다는 것은 장인 정신이 아니라면 할 수 없는 것인것 같아요. 같은 식재료를 가지고 새로운 맛을 탐구하고 개발하는 모습이 제 마음에 깊은 감동을 주네요. 변혁이 빠른 IT업계에 있으면서 늘상 새로운 것을 도전 하는것이 저의 사명인데, 세프님도 같은 환경은 아니지만 스스로의 것들을 탈피하고 “첫 시도”를 한다는 것이 공명하는 하루 였습니다. ..
